へちまジャム！

農場のヘチマは天候不順にもめげず、すくすくと育っていますが
今年は新たにヘチマの実と花を使ったへちまジャムを生産中です。
ヘチマの実はこのくらい大きさのものを収穫。
　ネオナチュラルのヘチマ王子　みさわくん

　今年からへちまの栽培を行っている柴垣さん

　きべちゃんもヘチマの実とニッコリ♪

　へちまの花は緑の中で鮮やかな黄色をしていて、とってもキレイです。


ご存じの方も多いと思いますが
　ヘチマの実は、沖縄地方では凄くポピュラーな食材で
　市場に行くとたくさん並んでいます。
　主にたまごや他の野菜と一緒に炒めたりして食べます。
　花はサラダや、蕾を天ぷらにして食べます。
そこで今年からへちま栽培を一緒に行っている柴垣さんご夫妻
もともとブルーベリーなどのジャムを手作りされているのですが
試しにヘチマの実を使ってジャムを試作したところ
「高柳さん、へちまのジャム、なかなか美味しいよ！」
と早速連絡いただきました。
で、すぐにお会いして半信半疑で試食したところ、、、
　ううん、、、
　おお！
　なかなか！
　いけるんじゃない！
　いいんじゃない！

というわけで、母袋有機農場のへちまジャム
　現在生産中です。
とりあえず、今週末８／２３の農場自由見学デーにご来場いただいて、ボランティアで作業をして貰った皆さんに
プレゼント致しますね。
http://www.neo-natural.com/fs/life/c/motai
現在の小次郎田の様子