こんにちは＾＾
ネオナチュラル母袋有機農場スタッフの北瀬です！
農場のある母袋地区では朝の気温が0度になることもあるほど寒くなり、冬の気配が近づいてきています。
紅葉も今が見頃です。
もみじも真っ赤に染まってきましたよ！
前回はさつまいもの収穫をお届けしましたが、今回は郡上市の特産物でもある、『郡上南蛮』と『エゴマ』の収穫の様子をお届けします♪
まずは、とっても辛い唐辛子、郡上南蛮。
一般の唐辛子より辛くて深みがあるお味だとか。
ハサミで一つひとつ収穫し、乾燥させます。
私たちは、この時期寒くなるので内側から温めたい！ということで、手作りジンジャーエールに使っています＾＾
次にエゴマ。近年、美肌効果や認知症予防などで注目されていますよね。
郡上市の郷土料理にはエゴマがよく登場します。エゴマの五平餅はとっても美味しいですよ！
エゴマは、こんな小さな白い可愛らしい花を咲かせます♪
それが枯れて茶色くなってきたら収穫時です。
かなり太くてかたい茎なので、カマを使ってザクっと収穫！
それを木の棒で叩いて、エゴマの実を出していきます。
これが意外と大変な作業・・・！
終わったらポケットからエゴマがポロポロ出てきました（笑）
このように実が落ちてくるのでそれを集めてふるいにかけます。
手作業で結構根気のいる作業でした！
郡上南蛮やエゴマなど、郡上市の特産物の中には美容や健康にいいものがあるので、
これから皆さまにもお届けしていきたいなあ～と思っています。
ヤギたちはというと、今日もせっせと草を食べています。
小次郎は寒くてストーブの前で豪快にお昼寝。
私たちははだ恵りとさつまいもでスイートポテトを作っておやつに食べました＾＾
はだ恵りがほんのり甘くて美味しい！
もうこんなに寒いとは！今年の冬は雪も結構積もるかもしれませんね。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
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